Probando el correo electrónico en laravel.log

Si deseas probar el contenido del correo electrónico en su aplicación pero no puedes o no deseas configurar algo como Mailgun, usa el parámetro .env MAIL_DRIVER=log y todos los correos electrónicos se guardarán en el archivo storage/logs/laravel.log, en lugar de enviarse realmente.

Fuente: Laravel Daily